PANINI

La pâte

• 600 g de farine T55
• 160 g de lait
• 160 g d'eau
• 25 g de levure de boulanger fraîche
• 2 c.à.c de sucre
• 1 c.à.c de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

  - Mettre l'eau, le lait, la levure et le sucre dans le 4 min / 37° / vit 2

  - Ajouter la farine , l'huile et le sel 5min /

  - Sortir la pâte , faconner une belle boule et placer dans un saladier recouvert de film alimentaire ou torchon dans un endroit chaud pendant 1 heure ( première pousse)

  - Dégazer la pâte et former 6 pâtons identiques , former des boudins de 20-25 cm et aplatir légerement

  - Recouvrir d'un torchon et laisser pousser une seconde fois 1 heure

  - Enfourner à 180° pendant 10-12 min ( le pain doit rester blanc )

  -Couper un coté du pain sur la longueur et garnir comme vous les aimez ...

  - Mettre à chauffer dans l'appareil à sandwich (grill)4 min