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  • MACARON PRALINE

    04 juin 2017 ( #MACARON )

    INGRÉDIENTS - 60 gr de blancs d'oeufs séparés depuis 2/3 jours à température ambiante - 90 gr de sucre glace - 90 gr de poudre d'amandes - 70 gr de sucre semoule - 1 pointe de colorant en poudre j'utilise la marque (les artistes ) PRÉPARATION DE LA RECETTE...

  • BUCHE VANILLE CHOCOLAT

    28 novembre 2015 ( #Bûche NÖEL )

    BISCUIT 4 oeufs 100gr de sucre 90 gr de farine 1 pincé de sel 1 c à s de cacao 1 c à c de vanille liquide Préchauffer le four a 180° Séparer les blancs des jaunes battre vos jaunes avec le sucre,vanille faire blanchire Ajoutez la farine Montez les blanc...

  • BUCHE CARAMEL BEURRE SALE VANILLE INSERT CARAMEL

    28 novembre 2015 ( #Bûche NÖEL )

    BISCUIT 4 oeufs 100gr de sucre 90 gr de farine 1 pincé de sel Préchauffer le four a 180° Séparer les blancs des jaunes battre vos jaunes avec le sucre faire blanchire Ajoutez la farine Montez les blanc en neige Incorporer la pâte précédente au blanc verser...

  • Bûche pomme caramel beurre salé

    27 novembre 2016 ( #Bûche NÖEL )

    compoté de pomme 6 belles pommes (gala) 2 gélatines poudre de vanille 15 gr de beurre 150 gr de sucre couper les pommes en tranches mettre dans la pôele sucre et beurre faire caramellisé les pommes soupoudrer de poudre de vanille une fois cuite mettre...

  • TOMATE ET POMME DE TERRE FARCIE AU VEAU

    03 septembre 2015 ( #Plat )

    10-12 tomates 200ge de veau haché 1 oeuf 2 tranches de pain de mie 1 courgette 2 carottes 2 gousses d'ail 1 gros oignon 100 g de fromage râpé persil sel, poivre Laver les tomates.Couper le chapeau, évider les tomates et verser la pulpe dans un saladier.Eplucher...

  • BAGUETTES GARNIES

    05 février 2017 ( #Apéro )

    1 baguette ou 2 1/2 baguettes 300 g de fromage à tartiner type saint morêt ou philadelphia 50 g de beurre une douzaine de cornichon 2 oeufs durs 100 g de dès de jambon 100 g de gruyère râpé PREPARATION : Ouvrir la baguette dans sa longueur et retirer...

  • Pêche Melba

    12 mai 2017 ( #DESSERT )

    Pâte a cigarette 30 gr de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 pointe de couteau colorant couleur de votre choix 20 gr de farine 30 gr de beurre pommade mettre tout dans le thermomix et mixer v6 1 min mettre de la pâte a cigarette dans le tapis relief et bien...

  • TARTE DU SOLEIL AUX EPINARD

    28 juillet 2015 ( #Entrée )

    AVANT CUISSON APRES CUISSON INGREDIENTS: 2 pâtes brisé 1 pot de ricota 1 barquette de lardon 400G d'épinard 1 oeuf 100g de parmesan sel poivre chapelure Etalez la pâte sur une silpat mélanger épinard ricota lardon cuit oeuf parmesan sel poivre pour faire...

  • BAVAROISE FRAISE VANILLE

    28 août 2015 ( #DESSERT )

    INGREDIENTS mixer 500gr de fraise reservé GENOISE 3 oeuf 90g de sucre 70gr de farine Foutez les jaune+ sucre Montez les blanc en neige Mélanger les jaunes au blanc en neige Puis mettre la farine mélanger Mettre le cercle sur le silplat et verser la preparation...

  • MOUSSE CARAMBAR CHOCOLAT

    26 août 2015 ( #DESSERT )

    INGREDIENTS POUR 3 VERRINES BISCUIT AU CHOCOLAT 1 OEUF 1 JAUNE 50+10GR DE SUCRE 15GR DE FARINE 10GR DE CACAO 1 BLANC D'OEUF au thermomix Mettre l'oeuf +jaune+sucre chauffer 40°v1 3min Faire blanchire Ajouter farine et cacao Montez les blanc en neige Incorporez...

  • BONBON DE SAUMON BOURSIN

    26 août 2015 ( #Plat )

    INGREDIENTS 4 pavés de saumon 4 feuilles de briques 1 boursin 20 cl de créme liquide légume julienne cuire 5 min le saumon Mettre sur une feuille de sopalin Mettre au centre de la feuille de brique saumon et dessu boursin Rouler et fermer les côté avec...

  • Grillé aux pommes

    30 juillet 2015 ( #DESSERT )

    INGREDIENTS pour un carré aux pomme de 2 pers: 1 pâte feuilleté 6 c a s de compote Faire un rectangle dans votre pâte Couper 1/3 de la pâte passe la au rouleau à losange Sur l'autre morceau de pâte étaler la compote Mouiller les bord Poser la pâte losange...

  • ROULE NORMAND

    28 juillet 2015 ( #Plat )

    INGREDIENTS 6 oeufs 1 pont lévéque 15 tranches fines andouille 1 pomme 350gr de pomme de terre sel poivre 100gr gruyére Mixer pomme de terre +pomme+oignon Faire une omelette avec les oeufs et mélanger avec les pommes mixer Ajouter gruyère sel poivre Cuire...

  • NAVETTE

    26 septembre 2015 ( #Apéro )

    Ingrédients pour 25 navettes : – 500gr de farine – 200ml de lait – 100ml d’eau – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 10gr de sel – 20gr de sucre – 75gr de beurre demi-sel Préparation 3 heures : – Verser le lait, l'eau,le beurre, la levure et...

  • ROSE FEUILLETE AUX POMMES

    11 octobre 2015 ( #Mignardises )

    éplucher 1 grosse pomme faire chauffer un peut d'eau et du sucre mettre les pommes dedant pour les ramolires étaler l pâte et faire des bande de 4 5 cm badigonner de caramel beurre salé mettre les pomme comme photo 2 rabattre la pâte sur les pomme comme...

  • COU DE GIRAFE

    29 août 2015 ( #Mignardises )

    INGREDIENTS 4 oeufs 100gr de sucre 90 gr de farine 1 pincé de sel 4 c à s de cacao non sucré nutella Préchauffer le four a 180° Séparer les blancs des jaunes battre vos jaunes avec le sucre faire blanchire Ajoutez la farine Montez les blanc en neige Incorporer...

  • ROYAL CHOCOLAT

    23 août 2015 ( #DESSERT )

    BISCUIT ROYAL 3 blans d'oeufs 15 g de sucre roux 45g de sucre 65 g de poudre amande 65g de sucre glace 15 g de farine Préchauffer le four 210° Montez les blanc d'oeuf avec les 2 sucres(rou+ sucre semoule) Mélanger le sucre glace la poudre damande et la...

  • GATEAU INVISIBLE SAUMON EPINARD

    17 novembre 2015 ( #Plat )

    INGREDIENTS 500gr d'épinard haché 800gr de pomme de terre 200 gr du saumon fumé 3 oeufs 50gr de beurre fondu sel poivre 1 c a s de boursin persil 120 gr de farine 120 ml de lait 50gr de gruyére crumble 50gr de farine 100 gr de poudre noisette 25gr de...

  • BROWCKIES

    23 août 2015 ( #Mignardises )

    INGREDIENTS POUR LE BROWNIE 90 gr de farine 2 oeufs 120 g de sucre 150gr de chocolat 65g de beurre 1 pincé de sel Faire fondre au micro onde le beurre et chocoalt Ajouter le sucre les oeeufs la farine sel Mélanger bien et verser dans les caissettes POUR...

  • BOULETTES DE BOEUF MOZZARELLA

    18 juin 2016 ( #Plat )

    INGREDIENTS 800gr de viande haché 1oeuf 100gr de gruyére chapelure 2 càs de persil haché 12 boules petites boules de mozzarella mixer (pour moi dans le thermomix) la viande haché oeuf et gruyére ,persil faire 12 boules les aplatires et mettre au centre...

  • TARTES AUX POMMES FLEURS

    12 octobre 2016 ( #DESSERT )

    1 pâte sablé pour ma part maison cuire 15 min a 190° dans votre moule a tarte Demarle une fois refroidit vous pouvez badigeonner votre fond de tarte avec du caramel beurre salé(facultatif je ne l'ai pas fait ici) —CREME PATISSIERE— 40 cl de lait 3 jaunes...

  • GAUFRE POMME DE TERRE FACON RACLETTE

    18 octobre 2016 ( #Plat )

    POUR 5 GAUFRES 400 g de pommes de terre 1 jaune d’œuf 15 cl de lait 60 g de farine 30 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel poivre 6 tranches de fromage à raclette 6 tranches de jambon sec préchauffer le four a 220° mettre votre moule...

  • Brioche Suisse au thermomix

    26 février 2017 ( #viennoiserie )

    brioche 160G DE LAIT 20G DE LEVURE FRAICHE OU 1 SACHET 80G DE SUCRE 500G DE FARINE 2 OEUFS 100G DE BEURRE 1 pincé de sel Mettre le lait dans le thermomix la levure le sucre 5m/v2/37° Ajoutez 2 oeufs et la farine 5min bol ferme epi Ajoutez le beurre coupé...

  • TORTILLA

    29 septembre 2015 ( #Plat )

    NGRÉDIENTS 1 poivron(s) rouge 3 pomme(s) de terre 1 courgette(s) lardons fumés 7 oeuf(s) fromage rapé sel, poivre PRÉPARATION Détaillez la courgette et les pommes de terre en rondelles à l'aide de la mandoline. Rincez-les à l'eau chaude. Coupez le poivron...

  • CROUSTILLANT POMME CARAMEL BEURRE SALEE

    29 septembre 2015 ( #DESSERT )

    INGREDIENTS POUR 2 PERS 1 POMME 2 feuilles de brick 2 s a s de caramel beurre salée (voir ma recette dans dessert) 2 palets breton(voir recette dans mignardise palet breton coeur nutella jen avait garder 2) Dans le milieu de la feuille de brick émiètter...

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