Roulé Tricolore de la Mer

• 6 œufs                                            
• 6 CS d’huile
• 3 CS de crème fraîche
• 6 CS de farine
• 3 CC rase de levure chimique
• Sel
• 2 CS d’épinards
• 50 gr de coulis tomate 
• 3 CS de fromage râpé
• 1 boite de thon
• 4 tranches de saumon fumé

• Préparation :

  Préchauffez votre four à 200°C 

  Préparez trois récipients et mélangez dans chaque 2 jaunes d’œufs, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.

  Colorez la première préparation avec les épinards, la deuxième avec le coulis de tomate et la dernière avec le fromage.

   battez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 dans chacune des préparations .

• cuire 12 min

  à la sortit du four démouler puis le roulé à l'aide de la silpat jusqu'a  que ça refroidisse 

  une fois refroidit napper le st Môret  émietter le thon puis répartir les tranches de saumon 

  roulé bien serrer filmer faire la veille sera encore mieux

  coupé de petites  tranches et servir bien frais avec une salade 

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