Roulé apéro saumon

300 gr de courgette rapée ou mixer

les faire revenir avec de huile olive dans une poêle

battre  3 jaunes d'oeufs  avec 50 gr de farine et 35 gr de crème fraîche 

monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation précédente  préparation délicatement

ajouter les courgettes sel et poivre voir même curry ou aneth ou autre mélanger délicatement également 

verser dans le fléxipan plat cuire 20 min à 180°

Laisser refroidir 

une fois refroidit napper avec du st môret le roulé puis 100 gr de saumon fumé ou jambon blanc ou blanc de poulet comme vous voulez roulé dans le sens le plus long puis enrouler de papier film mettre au frais

faire de petite tranche garder au frais jusqu'a dégustation