LOUNGE KINDER BUENO

500  de crème liquide 35%

200 Gr de chocolat

3càs de pâte à praliné barre de kinder bueno 

monter la crème 

fondre chocolat avec un peut de crème liquide mélanger ajouter la pate à praliné

incorporer un fois refroidi à la crème monter 

mettre dans les empreintes puis mettre une barre de kinder bueno lenfoncer un peut 

glacage

• 150 g de chocolat blanc de bonne qualité
• 150 g de sucre
• 150 g de glucose
• 75 g d’eau
• 100 g de lait concentré non sucré ou lait concentré sucré ou crème liquide
• 10 g de gélatine en feuille
•  

• Préparation du glaçage brillant :

  Faire ramollir la gélatine dans un grand volume d’eau froide.

  Faire chauffer l’eau , le sucre et le glucose à 103°

  Verser sur le lait concentré non sucré et la gélatine essorée.

  Mélanger et verser sur le chocolat blanc mélanger bien pour le faire fondre.

  Rajouter le colorant  

  Laisser descendre la température et utiliser entre 30° et 35°.

  Sortir les lounge congelée, la démouler et le placer sur une grille , et verser dessus le glaçage .