Number cake

Sablé amande

300g de farine

75g de poudre d’amande

100g de sucre

1 oeuf

200g de beurre pommade

Crème mascarpone chantilly

375g de mascarpone

45cl de crème liquide entière à 30% de mg

3 cuillère à soupe de sucre glace

3 sachet de sucre vanillé

Décor et garniture

500g de fraises

 framboises

myrtilles

macaron 

chocolat décort 

mettre tt les ingredients dans le thermomix 15 sec v 4 si necessaire rajouter quelques sec

mettre sous papier film puis au frais 1h

Séparer la pâte en deux boules, laisser une boule au réfrigérateur. Etaler la première boule entre deux silpat  au rouleau, la pâte doit être très fine (environ 2 mm)utilisé le rouleau Demarle 2mm. .Remettre au frigo .étaler la 2eme puis mettre au frigot attendre 10 mn  couper les 2 pâtes avec votre gabarit n°8 , Préchauffer le four à 180°.

cuire 10 à 12 min 

laisser refroidir 

Monter la crème bien froide ajouter les sucre puis mascarponne continuer de fouété la crème mettre dans une poche a douille n10(vour pouvez mettre un peut de crème derrier un biscuit pour pas que le biscuit glisse du plat )puis pocher sur un biscuit de la crème couper des fraises en brunoise déposer dans le milieu voir photo puis repocher de la crème tout autour du biscuit 

Déposer le 2 ème biscuit puis pocher le reste de crème dessus 

décorer selon vos gôut 

mettre au frais