Bûche Tiramisu

mousse 

2 gélatines

4 jaunes d'oeufs

110 gr de sucre

300gr de mascarponne

200 gr de crème liquide 30%

9 biscuits cuillère

café équivalent a ne dosette tassimo (1 càc rhum facultatif)

fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'au qu'ils blanchisse et double de volume chauffer au bain mari jusqu'a environ 60° 70°(pour moi j'ais utilisé le thermomix ) mettre la gélatine dedant remuer jusqu' a quel soit fondue .

attendre un peut que cela refroidisse puis incorporer la mascarpone

monter la crème bien froide puis l'incorporer au mélange précédant 

verser la moitié de la crème dans le moule (si tapis penser a bien racler de la crème dessus puis le mettre dans le fond du moule )

tramper 3 biscuits cuillère dans le café et les déposer dans le milieu recouvrir de crème puis refermer avant les biscuit cuillère tramper dans le café mettre au congel une nuit puis demouler et laisser décongeler  mettre du cacao amer en déco 

Comments

[perrotte emilie]

merci a vous aussi bonne fêtes

[leneveu]

recette de tiramisu ,trés belle et pas compliqué; merci émilie bonne fétes de fin d; année