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TARTES AUX POMMES FLEURS

TARTES AUX POMMES FLEURS

1 pâte sablé pour ma part maison cuire 15 min a 190° dans votre moule a tarte Demarle une fois refroidit vous pouvez badigeonner votre fond de tarte avec du caramel beurre salé(facultatif je ne l'ai pas fait ici) —CREME PATISSIERE— 40 cl de lait 3 jaunes...

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Huitre en camenbert de Normandie

Huitre en camenbert de Normandie

2 douzaines d'huîtres « spéciales » 1 camembert au lait cru d'isigny 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche 1 verre(s) de vin blanc sec 3 échalotes poivre du moulin, gros sel PRÉPARATION 1. Faites ouvrir les huîtres. Retirez la croûte du camembert. 2....

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PARIS BREST

PARIS BREST

Pâte a chou au thermomix 150g d'eau 80g de beurre sel discretion 1 c a s de sucre 120 g de farine 3 oeufs amande éfilées Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et régler 5mn 100° vit1 Ajouter la farine et mixer 1mn30 vit3 laisser refroidir ajouter...

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ENTREMET CHOCOLAT POIRE

ENTREMET CHOCOLAT POIRE

BASE gateau chocolat 2 œufs (100 g) 2 jaunes d'oeufs (35 g) 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Dans une bassine inox, battez au fouet les œufs, les jaunes et 100 g de sucre. Faites chauffer le mélange au bain-marie. Battez au fouet...

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GATEAU SAVOIE

GATEAU SAVOIE

Préparation de la pâte 30 g de farine T 45 30g de fécule de maïs 90 g de sucre semoule 50 g de jaunes d’œufs 70 g de blancs d’œufs 1 pincé de sel Finition et présentation Sucre glace préchauffer le four a 170° Dans un récipient, verser le sucre et les...

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sauce salsa

sauce salsa

1 oignon rouge -2càs huile olive -2 belles tomates coeur de boeuf -1 poivron rouge -1 càc de sel -1 trait de tabasco (à réajuster selon les goûts,j'en ai rajouté quelques gouttes) -2 càs de mélange chili (sachet d'aromates) -1 càs bombée de maïzéna -mixer...

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PAIN SURPRISE

PAIN SURPRISE

pour le pain a faire 4 à 5 jours avant 700g de farine 10g de levure fraiche 420gr d'eau 2 c à c de sel Fabrication de la pâte au thermomix Mettre la levure et l'eau chauffer 37° 2m30 v2 Mettre la farine + sel pétrir 3 min Mettre dans un saladier recouvert...

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SOUPE DE ROSE AUX FRAISE

(pour 6 personnes) 500 g de fraises 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 bouteille de vin rosé 120g de sucre le jus d'un citron (vert ou jaune) Coupez les fraises en 8 et mettez-les dans le récipient Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les...

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ENTREMET POIRE CHOCOLAT BLANC

ENTREMET POIRE CHOCOLAT BLANC

recette pour un cadre 12 parts (photo cadre 6 parts) GENOISe 90 gr de farine 100gr de sucre 4 oeufs Montez les blancs en neige faire blanchire les jaunes avec le sucre puis incorporer la farine et mélanger au blanc en neiges mettre sur le flexipan plat...

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Tarte citron meringué (thermomix)

Tarte citron meringué (thermomix)

1 pâte sablé Pour l crème, au citron : 150 g de sucre 80 g de beurre 3 œufs entiers 1 jaune d'œuf jus de 4 citrons, , (bien juteux) et le zeste de 1 ou 2 citron selon vos gôut Pour la meringue, : 3 blancs d'œufs 130g de sucre 1 pincée de sel cuire votre...

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