TARTELETTE HALLOWEEN CHOCO POIRE

Publié le par Perrotte Emilie

TARTELETTE HALLOWEEN CHOCO POIRE
TARTELETTE HALLOWEEN CHOCO POIRE

pâte sablée

250gr de farine

130gr de beurre

120gr de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

2 pointes de couteau de colorant orange

tout mettre dans les thermomix sauf l'oeuf et colorant

battre le l'oeuf et mettre le colorant dedant mélanger et mettre dans le bol

3 coups de turbo

pétrir 2 min

mettre au frais

resortir du frigot au bout de 30 min au moins et avec votre emporte pièce faite vos rond et les mettre sur votre moule tartelette (mettre votre moule tartelette à lenver)

cuire environ 15 à 20 min selon le four a surveillé recouvrir d'une silpat pour cuire

Gelé de poire

1 c à de purée de poire par tartelette (pour 30 tartelettes 30 c a c )

1 feuille de gélatine pour 30 tartelettes

chauffer la poire

mettre la gélatine dans l'eau froide

une fois la purée chaude mettre la gélatine dedant

attendre un peut que ça refroidisse

et mettre 1 c à c de gelé dans le fond des tartelettes

Mousse chocolat

30 cl de crème liquide

140 gr de chocolat

monter la crème en chantilly

chauffer le chocolat

prélevé un peut de chantilly et fouetter énergiquement avec le chocolat

puis mélanger le chocolat à la chantilly

mettre dans une poche à douille

et mettre sur les tartelette

voila c'est prêt

Publié dans Mignardises

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