PANACOTTA BETTRAVE

Publié le par Perrotte Emilie

PANACOTTA BETTRAVE
PANACOTTA BETTRAVE

INGREDIENTS

25 cl de créme liquide 30%

250 gr de bettrave

120 ml de lait

sel

poivre

piment doux

2 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans de l'eau froide

Chauffer la créme et le lait sel poivre piment

Mettre dans un mixer la préparation créme puis feuilles de gélatines et bettrave mixer jusqu'a que ce soit lisse

Mettre dans les empreintes mettre au congel l'idéal est de le faire la veille

Montage

Démoulé la panacotta sur le pain de mie

Fouétez le st moret avec sel

Mettre dans une poche a douille

Parsemer de basilic

Publié dans Apéro

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