PANACOTTA SAUMON

Publié le par Perrotte Emilie

PANACOTTA SAUMON

INGREDIENTS:

250 ml de crème liquide entière

120 ml de lait

2 feuilles de gélatine

200gr de saumon

poivre

crème ciboulette

Dans une casserole mettre la crème et le lait faire chauffer

Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Les incorporer une fois la crème bien chaude

Mettre le saumon poivre dans la crème puis mixer

Garnir les empreintes st honoré ou savarin

Mettre au congel 3h

Démouler sur un pain de mie préalablement beurré de crème ciboulette

Pour la décoration mettre une tomate cerise dans le trou

Publié dans Apéro

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